涡街流量计作为一种常用的流量检测设备，在工业领域具有**的应用。然而，我们需要明确的是，涡街流量计并不适用于纯水的测量。

首先，纯水的性质决定了其在涡街流量计中无法产生足够的涡街信号。涡街流量计的工作原理是通过介质与装置内部的螺旋状构造相互作用产生涡街效应，从而实现流量测量。然而，纯水的低粘度和无杂质的特性使得它在涡街流量计内无法形成稳定且可测量的涡街信号。

其次，涡街流量计设计时考虑了液体的流动特性。然而，在纯水中，由于其极低的粘度和密度，液体流动时容易受到外界扰动的影响，如微小的振动或气泡的存在都可能导致测量误差。因此，涡街流量计的设计参数无法适应纯水这种特殊介质的测量需求。

对于需要测量纯水流量的应用场景，通常采用其他类型的流量计来实现。例如，电磁流量计是一种常见的选择，它基于法拉第电磁感应原理测量导电液体的流量。电磁流量计对纯水的测量具有较高的精确度和稳定性。

综上所述，涡街流量计不能准确测量纯水的流量。在选择流量计时，需要考虑介质的特性以及应用场景的需求，并选择适合的测量设备来保证准确性和可靠性。